Амстердам — богатый на историю, события, архитектурные памятники город, может открыть туристу еще одну свою, далеко не всем известную сторону. Речь идет о гастрономических изысках столицы Нидерландов, поэтому гастрономическая экскурсия по Амстердаму добавит незабываемые вкусовые впечатления к обзорной экскурсии по историческому центру столицы Нидерландов.
Бытует мнение, что голландская или, как теперь принято говорить, нидерландская традиционная кухня не может похвастаться своим разнообразием. В этом есть большая доля правды, но данное суждение, скорее, имеет отношение к прошлому, когда местные жители Нидерландов были озабочены не пестротой блюд, а тем, чтобы еды было в достаточном количестве, дабы накормить семью. Во-первых, климат в этой продуваемой со всех сторон ледяными ветрами страны не располагал к разнообразию в еде, а во-вторых, как правило, семьи были довольно большими, и там уж точно никто не задумывался о гастрономических изысках, поэтому кухня была довольно скудная и однообразная.
Но многочисленные представители бывших колоний Нидерландов и иммигранты, заполонившие страну после Второй Мировой войны, внесли значительные коррективы в кулинарные традиции местной кухни.
Для того, чтобы поближе познакомиться с традициями и пристрастиями голландцев в еде, я советую вам выбрать экскурсию с гидом под названием «Вкусный Амстердам».
Современные города Голландии, Амстердам, в частности, способны удивить любого, даже самого взыскательного туриста и гурмана многообразием ресторанов с кухнями народов мира: японская, китайская, средиземноморская, латиноамериканская, итальянская, индийская, арабская, африканская, индонезийская, и список можно продолжить. Это и понятно,- ведь на территории только одного Амстердама проживает 178 национальностей, и многие из представителей заморских земель открывают для соплеменников кафе, рестораны и даже магазины, чтобы те не скучали по вкусовым пристрастиям традиционной кухни своей страны. Гастрономическая экскурсия по Амстердаму познакомит вас с изысками, которые появились в Голландии благодаря многочисленным морским походам и колониальным завоеваниям.
Кстати, что касается ресторанов с разносолами русской кухни в Голландии, тут дело обстоит совсем грустно. То тут, то там открывается заведение с традиционной русской едой, но, как правило, максимум через год оно исчезает и на его месте появляется уже совсем другое заведение. Не знаю, чем это можно объяснить, и почему не приживаются рестораны с русскими деликатесами,- ведь наша кухня как раз отличается очень широким ассортиментом вкусных блюд.
Ну да ладно, речь идет о гастрономических изысках местной нидерландской кухни.
Что вы можете увидеть и попробовать во время экскурсии с гидом по гастрономическим заведениям Амстердама? Сразу скажу: иногда трех часов бывает недостаточно, чтобы ознакомиться с самыми интересными гастрономическими заведениями столицы Нидерландов, и это без того, чтобы где-то посидеть, неспешно пробуя национальные деликатесы. Ведь данная экскурсия — не просто прогулка по старинным улочкам столицы мимо кондитерских, сырных, мясных и рыбных лавок. Это не обычное посещение кафе, закусочных, пивных и ресторанов. Это полноценная экскурсия и обстоятельный рассказ о той или иной гастрономической вкуснятине с экскурсом в историю и традиции Нидерландов.
Ведь даже, казалось бы, об обычной североморской селедке,- одном из самых главных голландских деликатесов, можно рассказать много интересного. Эта вкуснейшая и нежнейшая на вкус рыбка далеко не всегда была такой. Более того, раньше в Голландии водилась южно-морская селедка. Куда она исчезла? На каком этапе и каким образом селедка приобрела такой неповторимый и изумительный вкус, что ее можно есть без хлеба или картофеля. История появления этого любимого местными жителями и туристами деликатеса — тоже целый пласт истории.
Или одно из национальных яств, считающееся самым что ни на есть традиционным блюдом Нидерландов — хютспот или стампот. Знаете ли вы, что история его появления в Голландии уходит своими корнями в Испанию? Скорее всего, нет, а если и знаете, то прочитали это на моем инстаграме или услышали во время экскурсии, потому что даже мало кто из голландцев об этом знает.
Рассказ во время экскурсии с гидом «Вкусный Амстердам» будет вестись не только о еде. Ведь и дома, в которых сейчас находятся заведения общепита или многочисленные лавки со съестными деликатесами тоже могут похвастаться богатой историей. За их фасадами за прошедшие века кто только не жил! Да и сами архитектурные детали фасадов иногда могут рассказать о том, кто именно обитал в том или ином доме даже без слов, представляете?! И это тоже история, и вы услышите обо всем этом во время гастрономической экскурсии с гидом.
Мы будем заглядывать в те лавки, куда заходят сами местные жители перед работой, чтобы почитать утренний выпуск газеты, выпить чашечку бодрящего кофе и съесть свежеиспеченную булочку с хрустящей корочкой, разрезанной на две половинки и проложенной тончайшими, почти прозрачными ломтиками ароматной ветчины с парой листиков салата. Не любите ветчину,- вам на выбор сыр, семга, филе Америкэ (filet americain), — тоже любимая голландцами намазка на хлеб.
Конечно же, мы непременно зайдем в самое маленькое кафе, в котором можно тоже попить чай с приготовленными самим хозяином традиционными нидерландскими сладостями. Во время нашей экскурсии «Вкусный Амстердам» мы ни за что не пропустим процесса приготовления вкуснейшего печенья в крохотном кафе-пекарне, в которую изо дня в день выстраивается очередь. Мы обязательно посетим сырные лавки, но не туристические, в которых торгуют сыром и сувенирами, а самые настоящие окрестные магазинчики, куда захаживают только местные жители, чтобы приобрести продукты к ужину, и вы увидите, что в сырных лавках торгуют не только сыром!
Конечно же, гастрономическая экскурсия по Амстердаму — это не только сыр с селедкой и хютспотом.
А местное пиво… В Амстердаме есть несколько заведений, в которых варят крафтовое пиво, и вы сможете его попробовать, выбрав полюбившийся сорт. Как правило, подобные пивоварни располагаются в старинных зданиях, на месте бывших монастырей и даже на мельницах, так что кроме вкусного пива и традиционных исконно голландских закусок под этот пряный напиток, как например, горькие шарики, вы попадете еще и в аутентичную атмосферу амстердамской таверны, полностью погружаясь в дух старины.
Как вам кажется: я привела достаточно доводов, чтобы убедить вас попробовать «Вкусный Амстердам» во время экскурсии с гидом? Кстати говоря, подобную экскурсию, можно посетить в пределах одного музея. Так называемый Гастрономический тур в Рейксмузеуме познакомит вас с кулинарными традициями прошлого.
А чтобы познакомиться с необычными кулинарными изысками национальной кухни провинций Нидерландов, можно перейти по этой ссылке на другую страницу.
